La denominación de origen Guijuelo, según las autoridades extremeñas, utiliza un método no legal y no definitivo para comprobar si los cerdos criados en montanera lo son de verdad o son de cebo; por su parte, Guijuelo ha declarado que esa prueba no es vinculante sino que la realizan como un añadido para ayudar a mantener el control y calidad de…

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